Cudowna rozgrzewająca nalewka, jedna z najlepszych jakie
próbowałam. Przygotowywana na rumie, jest więc idealna na zimowe wieczory, w
dodatku pachnie i smakuje intensywnie czerwonymi letnimi owocami. W prawdzie na
przygotowywanie rumtopfu jest jeszcze za wcześnie, jednak wstawiam przepis jako
‘konieczne do zrobienia’. Można też już zacząć gromadzić butelki rumu :-)
Składniki:
rum dobrej jakości, wysokoprocentowy
owoce: truskawki, maliny, wiśnie, czereśnie, czerwone
porzeczki, gruszki, morele, brzoskwinie, śliwki (nie używać jabłek, jagód i
czarnych porzeczek)
cukier: 200g na każde 500g owoców
Rumtopf zaczynamy przygotowywać w momencie gdy pojawią się
pierwsze czerwone owoce. Owoce przeznaczone na nalewkę powinny być dojrzałe, bez
uszkodzeń i dobrze umyte. Większe owoce należy obrać ze skórki i pokroić na
ćwiartki
Do słoja wsypać warstwę owoców, warstwę cukru i wlać
warstwę rumu tak aby przykrywała owoce i cukier na co najmniej 2 palce. Słój zakręcić
i odstawić na nasłoneczniony parapet.
Powtarzać czynności przesypywania owoców i cukru aż do
ostatnich owoców jakie planujemy użyć do nalewki. Po ostatniej warstwie słój
przestawić w ciemne miejsce i pozostawić do zimy. W okolicach grudnia nalewkę
zlać, przefiltrować i rozlać do butelek.
